Venerdì 24 marzo 2023 si terrà presso il Ristorante Duca d’Aosta (Savoy Beach Hotel) di Bibione l’evento “Cene itineranti” organizzato in collaborazione con Fabrizio Nonis.
L’evento vedrà ospite in cucina lo chef stellato Stefano Vio, che ha guadagnato la stella Michelin presso il “Ristorante Zanze XVI” a Venezia.
L’idea del progetto “Cene itineranti” è quella di creare un palcoscenico di prestigio che metta in luce l’offerta enogastronomica proposta dal ristorante, creando una sinergia con giovani chef di fama nazionale, che realizzeranno una “cena a 4 mani” in collaborazione con lo chef Alessandro Castelnuovo del Ristorante Duca d’Aosta e la sua brigata.
Menù
Antipasti
Tiradito di ricciola con polpo alla brace e sorbetto al peperone
Vino: Capitel Foscarino – Anselmi
Rombo al vapore in Tom Kha Gai alle vongole, sedano e mela verde
Vino: Lugana le Creete – Ottella
Primo
Risotto ai Moli, kefir d’ostrica, ribes e “lattughe”
Vino: Orto di Venezia
Secondo
Ombrina al BBQ, Tom Yam di scampi e cime di rapa
Vino: Sauvignon collio – Sturm
Dolce
Strudel in mela “dell’imperatore”
Vino: Moscato d’Asti – Ca d’Gal
Il prezzo della cena è di 100,00 € a persona (5 portate con 5 calici degustazione).
Per prenotazioni: ristorante Duca d’Aosta 0431 437319, booking@ristoranteducadaosta.it.
Redazione Etgroup
Add comment